南瓜圈圈包

添加了大量的香甜南瓜泥，貝果的整形手法，非常柔軟美味的小麪包，空口吃就很好吃，如果做成三明治萌萌噠~~

製作數量:8個。

製作前請看小貼士！

用料  

南瓜圈圈包的做法  

1. 南瓜蒸熟破壁機打成泥。

2. 除黃油外所有材料放入攪拌杯。

3. 用新的攪拌頭2檔一共揉5分鐘就可以了。
   

4. 揉到擴展後大約3分鐘左右加入黃油，揉到接近完全。
   

5. 揉好的樣子。

6. 滾圓後蓋保鮮膜，室温進行基礎發酵。

7. 發酵到差不多兩倍大，戳洞不回彈不塌陷即發酵完成。

8. 均分8份，滾圓鬆弛15分鐘。

9. 把麪糰擀開成橢圓形。

10. 翻面後自上，下各三分之一處向內折。

11. 然後對摺，壓緊收口處。

12. 略搓長，兩頭稍微細一點，大概20釐米左右吧，有可能不到。一頭用擀麪杖壓扁。

13. 捲起來，另一頭放在壓扁的麪糰上，用壓扁的麪糰包好並收口。
    

14. 捏好的樣子。

15. 收口往下排入烤盤，入温暖濕潤處進行二次發酵。

16. 發酵完畢，表面塗蛋液，裝飾南瓜子。

17. 入預熱好的烤箱中層上下火180度烤18分鐘。火力時間根據自己烤箱。

18. 出爐放烤網晾涼，涼到手温密封保存。

19. 再來一張~~

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21. 南瓜三明治，可愛嗎？

小貼士

水量請根據自己實際情況調節，小麪包水量不宜太大，便於塑形。

小麪包不用揉到完全，擴展就可以了，拉開比較厚的膜。

夏天揉麪注意麪糰温度。