新手可做無糖少油歐包

用料  

新手可做無糖少油歐包的做法  

1. 將麪糰除了油和鹽外放麪包機和麪程序，剩下7分鐘，放入油和鹽。（牛奶先放到140克，再根據麪糰情況增加）

2. 不能太稀要剛剛好，摸着有點硬。

3. 麪糰放在温暖處發酵至兩倍大，分成六份，蓋好醒五分鐘，包好餡料，做個造型，我這個是糖三角做法，然後翻過來。温暖處二次醒發至1.5倍大。篩上面粉，劃兩刀，裝飾一下。

4. 180℃中層不用預熱20分鐘，出鍋，我看有人放錫紙，嫌麻煩沒放也好看。

5. 這個看着還行，吃着沒負擔，口感不是特別豐富

6. 參照別人的麻薯蜜豆肉鬆紫薯歐包，雖然沒有紫薯，但口感豐富，很好吃，就是麻煩些。

小貼士

餡料自己有什麼隨便放，蛋黃肉鬆、麻薯紫薯、紫米餡……想怎麼放怎麼放。

麻薯鹹蛋黃歐包做法：麪糰部分一樣，糯米粉50克，玉米澱粉18克，黃油五克，水80克，攪拌均勻，放在盤子裏，蓋保鮮膜蒸15分鐘左右（表面定型），放涼備用，分成六份，趕成長條，把發酵好的麪糰也分成六份，拿出一份。依次放上糯米長條，紫薯，肉鬆，處理好的鹹蛋黃，包成喜歡的樣子。其他步驟一樣