香氣百分百！私房最愛之北海道土司

這款北海道土司不僅好吃，更是熱銷產品，在UKOEO猛獁象風爐的加持之下，好看的上色，絕佳的口感，助你緊緊抓住客户的心。

用料  

香氣百分百！私房最愛之北海道土司的做法  

1. 將材料準備好

2. 將麪粉，酵母，糖，牛奶倒進攪拌缸裏用慢速攪拌均勻

3. 冰水分三次到進麪糰中，要看見面團成團，並且抱住彎勾，説明水分適合。後將鹽加進後轉中速攪拌

4. 攪拌麪團可以拉出膜後再將牛油加進

5. 加牛油後用慢速攪拌麪團，攪拌不見牛油再轉中速攪拌

6. 最後面團要攪拌出手套膜

7. 並且有光澤就可

8. 用麪粉布蓋着攪拌好的麪糰進行第一次發酵

9. 第一次發酵後將其分割成165克一個

10. 用面杆將其延長後做出長卷

11. 進行第二次醒發

12. 二次醒發後，再安裝第一次操作成長卷狀，最後將其發在土司模具發酵

13. 用風爐35度發酵40分鐘

14. 發酵到9成滿，用180度爐温烤30分鐘

15. 烤好敲模具，將土司脱具並放在嗮網上