超柔雲朵麪包（含馬斯卡彭）小美版

本打算用馬斯卡彭用來做提拉米蘇的，遲遲沒有行動！今天就來擼下加馬斯卡彭的麪包，包體非常輕柔！！口感像雲朵一般的輕柔，原來我也是愛吃麪包的呀！吃了這種別的麪包都不想吃了，口感真的太好。

用料  

超柔雲朵麪包（含馬斯卡彭）小美版的做法  

1. 我用小美揉麪（麪粉山茶花）。除鹽、黃油外，其他材料全部放入小美鍋內，設置揉麪模式5分鐘，5分鐘到了以後加入鹽繼續再設置2分鐘揉麪，大概在第30秒後加入黃油，2分鐘結束後取出麪糰。麪糰不粘手不用撒粉整形。

2. 將大面團分成小麪糰，60g或90g一個都行。可以稱總麪糰重量決定單個麪包大小，醒10分鐘

3. 將單個麪糰搓成錐體，然後用擀麪杖擀長，擀成下尖上圓弧形狀的麪皮，從上往下卷，如果想在麪包里加點料，卷之前可以塗一層。建議這裏麪皮整體擀薄一點好。

4. 我加了椰蓉餡料

5. 這是卷好的樣子

6. 小的沒加餡料，大一點的加了椰蓉餡料。放入發酵箱發至2倍大。預熱烤箱180度10分鐘。

7. 我用的北鼎烤箱180度15分鐘，在烤制10分鐘時加入錫紙防止色深。

8. 烤了2盤。我只能説實在是太輕柔了！！！味道就不用説了。隔夜後第二天吃依舊非常柔軟！

9. 完美了。