悄的吐司生涯

用料  

悄的吐司生涯的做法  

1. 001號，人生的第一個吐司，大約是麪包粉蛋白質含量低，只有10.5g，面都粘在廚師機盆底，怎麼都不成團，後來加了麪粉，到是成團了，但是揉成神經病也沒出手套膜……看來日後路漫漫兮。因為太晚了，一發直接扔冰箱冷藏了一夜，發得挺好，二發第二天沒有出直角。吃起來味道還不錯👍🏻

2. 002號，風和日麗活動，新手一次入了貓頭，水立方，金色波紋。這次應小朋友要求試貓頭。用Tinrry貓頭吐司的方子。終於把差點揉成神經病也不成團的麪包粉消滅了。方子200度25分鐘，我用了190度就變成黑貓警長了。週末試試調整到180度再烤一個。

3. 002號，內部構造還湊合，黑貓警長還是白心的

4. 003號，自己琢磨了一個量，試着做了一個，很成功。真的要看自家麪粉和烤箱的習慣調整。

5. 003號，沒有美顏的直角，太軟了，輕輕一碰就扁了。

6. 004號，屍體，孩子鬧覺放不下，時間太長打過頭了。看了幾個拯救的方子，覺得都不大好吃的樣子。決定放冰箱看看能當老面用不，或者就扔了吧。

7. 005號，當初風和日麗活動83元買了一個280g貓頭，一個450g金色波紋，一個500g水立方。腦子多水才買了個12×13×14的500g水立方模具，結果哪裏都找不到配方。500g配方，時間180度26分鐘，模具太高變包公了，還心驚膽戰怕中間不熟。

8. 005號，裏面倒是熟了，加了豆沙，兩個卷一切就分開了，不成片。

9. 006號，還是延用自己的方子，面和好後放了冰箱，第二天才放的黃油酵母，酵母是之前開封的沒發起來，又加了酵母才發好。

10.  007號，又試了一次方盒，160度，22分鐘，頂上稍微深一點，下面就不錯。

11. 007號，漏了很多油

12. 008號，抹茶雙色吐司

13. 008號，中間夾了耐烤巧克力豆

14. 009 and 010

15. 009號 貓頭，170度25分鐘

16. 010號，和009貓頭一起做的，用了425g麪粉，72%水，4/6分，170度25分鐘，貓頭出爐，加180度5分鐘。頂蓋了，下次可以粉類可以減少一些，或方吐司做山型。

17. 011 一發太大了，二發反而沒有直角，味道還是一樣好

18. 012號，葡萄乾在裏面

19. 13.14.15號全麥紅糖吐司🍞，因為秤沒有放平，一開始稱出來的液體超級多，但分量卻很低，於是和出來一大堆面。一次烤了三個麪包，還剩下半碗蛋奶混合物，明天繼續烤。

20. 13號，巧克力豆全麥紅糖貓頭

21. 14號，方吐司🍞，170度25分鐘，後8分鐘蓋錫紙，頭頂還是黑的，下次錫紙需要提前。

22. 15號，170度30分鐘

23. 19號 忘記了……發過火了，蓋不上蓋子，大蘑菇頭，倒出來軟到不行，不成形。
    16,17,18忘記拍照了，做了送人直接打包拿走了。

24. 20號，一點糖也沒有放，想做個糖尿病人能吃的全麥麪包。結果二發沒起來，和平時麪包一樣，放了3g鹽，吃起來特別鹹。難吃。

25. 21號，前陣子突然找到了兩張蛋糕店的充值卡，一直都買麪包吃，終於天氣不錯做了一次。用的一個煉乳蜂蜜的方子。

26. 22號，加了粗麥麥麩的全麥吐司，麥麩對出膜不是很友好。

27. 剩了點奶油都加進去了，多揉了點面，出了了小添頭，捲了巧克力豆，裹錫紙烤了個醜醜的小麪包。

28. 23，最近倍受好評的鮮奶吐司🍞，蓋錫紙，180度25分鐘。

29. 24,25,六一半夜又搶了一個風和日麗的吐司模具，以後都能烤兩個450g了。這次烤的全麥。。

30. 24,25,腰間盤勞損導致雙腿不能站立不能走路，好久沒有幹活了。孩子吃爸爸每天做的麪條吃膩了，起來烤麪包。一個夾了巧克力豆，可以吃一週。

31. 26,27,大理石吐司🍞，黑芝麻和蔓越莓桃山皮餡，比較懶，買的現成的

32. 26,27,180度36分鐘，顏色比較淺

33. 28,29 面有點少，都沒有滿模

34. 30,31 白吐司，抹茶葡萄乾吐司，不知道為什麼二發不太好。以後烤一發試試，每次看一發胖胖大大都覺得特好看。