用料
| 果乾 | 60克（我用蜜棗） |
| 黑裸麥預拌粉 | 40克 |
| 高粉 | 230克 |
| 全麥粉 | 230克 |
| 紅糖 | 60克 |
| 鹽 | 1/2小勺 |
| 乾酵母 | 10克 |
| 水 | 260克（或牛奶） |
| 黃油 | 30克（我用植物油） |
| 核桃碎 | 50克 |
黑裸麥鄉村麪包的做法
全部材料（除黃油、果乾、核桃）投入麪包機中，揉至麪糰初步起筋後加入黃油，繼續揉至黃油完全地被面團吸收，加入果乾和核桃碎，使平均分佈於麪糰中直至擴展狀態
![黑裸麥鄉村麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "黑裸麥鄉村麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
直接在麪包機中進行基礎發酵至2倍大，取出排氣、分割成大小相等的兩塊麪糰，滾圓後鬆弛15分鐘左右
![黑裸麥鄉村麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "黑裸麥鄉村麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
取一塊麪團，用手按扁
![黑裸麥鄉村麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "黑裸麥鄉村麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
擀成長橢圓形後翻面，再對摺
![黑裸麥鄉村麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "黑裸麥鄉村麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
用擀麪杖在上按壓一下，蓋上保鮮膜於温暖濕潤處進行二次發酵
![黑裸麥鄉村麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "黑裸麥鄉村麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
結束後表面噴水，用刀在上斜着劃上幾刀，再撒些高粉裝飾一下
![黑裸麥鄉村麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "黑裸麥鄉村麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
烘箱預熱160度，中下層30分鐘左右。取出放涼後可切片食用
![黑裸麥鄉村麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "黑裸麥鄉村麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
