何年英老師中級西點課筆記（上海市現代食品職業技能培訓中心）
帶鹹味的黑麪包
用料
| 高筋麪粉 | 335克 |
| 鹽 | 6 g |
| 酵母 | 9克 |
| 裸麥粉 | 85g |
| 水 | 270克 |
| 砂糖（可不加） | 少許 |
裸麥/鄉村/農夫麪包筆記的做法
裸麥/鄉村/農夫麪包筆記
麪包
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