稻米油全麥鄉村麪包

用料  

稻米油全麥鄉村麪包的做法  

1. 準備好所需食材

2. 材料中，除鹽，巧克力豆，橙皮丁外，其他所有材料倒入廚師機，開啟低檔位混合成團

3. 加入鹽，開啟中高檔位攪拌麪團，直到麪糰打出7-8分筋

4. 繼續揉，直到麪糰出現9分筋左右

5. 倒入巧克力豆，橙皮丁開啟低檔位攪拌均勻

6. 把麪糰取出，蓋保鮮膜進行一發。我把麪糰放進發酵箱裏，温度是28度，濕度是80%，發酵一小時左右

7. 發酵完畢，取出麪糰，輕輕拍打，拍走氣泡，然後兩邊往裏面對摺

8. 再左右兩邊往裏面對摺

9. 折成一個圓形狀麪糰

10. 放入發酵籃裏，進行二發，温度是33度，濕度是80%，40分鐘左右

11. 二發酵完畢，取出放烤盤上，用刀片劃兩道口子

12. 放入200度的烤箱裏進行烘烤，中上層，30分鐘

13. 完成，出爐啦

14. 用稻米油做的麪包味道清爽

15. 裏面有巧克力與橙皮丁，豐富了口感

16. 如果你也喜歡，就試一試吧