用料
| 高筋麪粉 | 400g（80%） |
| 低筋麪粉 | 100g（20%） |
| 酸奶 | 100g（20%） |
| 砂糖 | 80g（16%） |
| 鹽 | 6g（1.2%） |
| 乾酵母 | 5g（1%） |
| 雞蛋 | 50g（10%） |
| 牛奶 | 170g（34%） |
| 黃油 | 80g（16%） |
| 無花果 | 適量，餡料 |
| 提子乾 | 適量，餡料 |
無花果酸奶麪包的做法
將乾性和濕性材料攪拌至表面光滑，再加入黃油，攪拌至麪糰拉開面膜即可，室温30℃，發酵50分鐘
![無花果酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "無花果酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
分割成150g/個，滾圓，鬆弛20分鐘
![無花果酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "無花果酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
將麪糰擀開，放入提子乾和無花果
![無花果酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "無花果酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將麪糰捲成圓柱狀
![無花果酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "無花果酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
從中間切開
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扭成麻花型
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放入軌道模具，以温度30℃，濕度75%，發酵50分鐘
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發酵好，表面刷上蛋液
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撒上椰絲
![無花果酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "無花果酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
以烤箱温度上火200℃，下火200℃，烘烤15分鐘
![無花果酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "無花果酸奶麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
