全麥麪包🍞

麪包真的是嘗試的次數最多的，不像炒菜之類的，只要做出來差不多就算是成功，終於找到出手套膜的方法，有些費時間，但是不費人哈哈

用料  

全麥麪包🍞的做法  

1. 把麪粉倒入盆中，加入鹽，糖粉，雞蛋，攪拌均勻，然後加牛奶，牛奶加的時候一定要一點點來，牛奶一下子倒進去可能會太稀，然後進去加面加水的惡性循環

2. 和好的面蓋上保鮮膜，室温放一小時以上或者冷藏放一晚，冷藏一晚出來要回温一會

3. 乾酵母中加入一點牛奶，根據麪糰的軟硬程度絕對牛奶加多少，麪糰中間挖一個洞或者切成小塊與酵母液混合直到完全吸收，混合就是放案板上揉吧揉吧

4. 加入黃油，黃油是固體就好，不用化開，一直揉到黃油完全吸收，麪糰可能會很稀，很粘，用刮面板一直揉，可能十幾分鍾就不粘了，這可能需要一個過程，慢慢來，像搓衣服一樣搓面，

5. 揉好以後放發酵的地方發酵至兩倍大，這次用了一個半小時，

6. 按壓排氣，做造型，不要搓，麪筋會斷

7. 上烤箱，這次是170，40分鐘，新烤箱估計要重新感覺