奶香吐司🍞一次發酵

簡單，省時，鬆軟，拉絲的奶香吐司🍞

用料  

奶香吐司🍞一次發酵的做法  

1. 將黃油除外的所有材料放入和麪機揉至擴展階段，大約20分鐘，加入黃油揉至出手套膜

2. 揉好後，取出麪糰整形一下

3. 稱量均勻分成三份團圓備用

4. 取一個麪糰擀成牛舌狀，翻面擀一下，從上往下捲起，按順序排列好，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

5. 鬆弛好後，第二次擀卷，取一個麪糰擀成長條，翻面從上往下捲起，放入吐司盒，放入烤箱，放一碗温水，38度發酵到8分滿

6. 放入吐司盒

7. 放入烤箱，發酵到8分滿

8. 白白胖胖～😊手指輕按微微回彈就代表發酵好了

9. 180度預熱烤箱5分鐘，蓋上蓋子，放入烤箱180度烤38-40分鐘左右，出爐輕震土司盒一下，倒扣到烤網放涼即可切片

10. 出爐啦～😃

11. 😜

12. 側面

13. 組織也很不錯

14. 拉絲

15. 放涼切塊，夾上藍莓醬做早餐，完美😍

16. 酸酸甜甜，好吃😋

17. 早餐😘

18. ✌️