胡蘿蔔吐司（非麪包機版）

喜歡麪包新語家的胡蘿蔔吐司，就上網搜了一個方子，出自caroleasylife.blogsp_
carol自在生活-紅蘿蔔吐司
配方略有調整

用料  

胡蘿蔔吐司（非麪包機版）的做法  

1. 紅蘿蔔（裸重220g），削皮去蒂，榨汁機打成泥後只有175g了。。。

2. 拿出黃油放在一邊解凍，將除黃油以外的材料揉成一個不粘手的麪糰，牛奶留最後30g分次倒入。

3. 將軟化好的黃油加入麪糰中，將麪糰揉至可以撐出薄膜就好。

4. 將麪糰滾圓，收口朝下放進盆中，蓋上保鮮膜，進行一次發酵，60分鐘至2倍大

5. 排氣，滾圓，再蓋上保鮮膜，休息20分鐘。

6. 將麪糰擀成長方形，和吐司模長度同寬，光滑面朝下，然後由短向捲起。

7. 卷好的麪糰收口朝下放入吐司模中，蓋上保鮮膜。二次發酵約50-60分鐘漲至9分滿。我是蓋上蓋子烤的，所以發酵是等到漲全滿的。

8. 烤箱（長帝）提前10分鐘預熱到180度，烘烤40分鐘。出爐後馬上倒扣在烤網上放涼。

小貼士

胡蘿蔔一定要打成很細很碎的果泥啊！我這次顆粒還是挺大的，揉麪時掉了好多= =
原配方蜂蜜是30g，我減了5g還是有些甜，下次可以放20g。
多加1g鹽我覺得是沒問題的，黃油減3g也沒什麼問題。