【生酮低碳必備】2g碳水 | 可以配宇宙的小餐包🥯主食替代

💓 超低碳水，每塊只含2克～✌🏻
💓 外殼酥脆，中心軟綿Q彈～
💓 塗上黃油，早餐輕鬆搞定～
💓 完美主食替代，中西式搭配皆可～

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⏱準備時間：10分鐘
⏱烹飪時間：50分鐘
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⋇配方可做6塊餐包，每塊約含：

脂肪 - 13克
淨碳水 - 2克
纖維 - 6克
蛋白質 - 7克

用料  

【生酮低碳必備】2g碳水 | 可以配宇宙的小餐包🥯主食替代的做法  

1. 打開烤箱預熱175°C ， 容器中加入乾料：洋車前子克粉、杏仁粉、泡打粉、鹽，攪拌均勻。

2. 加入濕料：蘋果醋、蛋清，攪拌均勻。

3. 加入沸水，同時用攪拌器打約30-50秒。不要過度混合，形成麪糰即可。

4. 將麪糰均勻分成6塊

5. 造型後裝盤，塗抹適量橄欖油。

6. 頂部撒上白芝麻後，放入烤箱的中下位置烤50-60分鐘。

7. 烤箱有不同，請隨時觀察。

小貼士

1、椰子粉替換 ：椰子粉比杏仁粉更容易吸收水分，替換時需要減少用量
• 椰子粉 - 75克
• 蛋清 - 6個
• 其他用料不變


2、建議優先選擇蘋果醋或椰子醋，果醋更健康，無麩質；其次，在烘焙過程中起到穩定結構的重要作用，並增加蓬鬆口感。如需替換可嘗試其他釀造食醋（如 :白醋 ）


3、剩餘蛋黃使用建議：檸檬醬/ lemon curd
• 蛋黃 - 3個
• 代糖 - 1.5湯匙 / 1tbsp
• 無鹽黃油 - 45克
• 新鮮檸檬汁 - 1個檸檬
• 椰子粉 - 1茶匙 / 1tsp
所有材料均勻混合，倒入鍋中小火攪拌熬製。
可配希臘酸奶，塗抹麪包。