一款無糖少油超快手的全麥健康軟歐💁♀️
用料
| 高筋粉 | 150g |
| 全麥粉（鮑勃紅磨坊） | 75g |
| 蜂蜜 | 15g |
| 鹽 | 3g |
| 牛奶 | 160g |
| 鮮酵母 | 7g |
| 黃油 | 12g |
| 核桃仁 | 60g |
| 耐烤巧克力豆 | 30g |
| 割口用黃油 | 適量 |
全麥核桃巧克力豆軟歐🍫 | 低甜少油的做法
✨廚師機中加入除黃油，核桃仁和巧克力豆以外的所有材料打出厚膜，加入軟化黃油打出比較光滑的薄膜，最後加入核桃仁和巧克力豆低速混勻
✨室温發酵至2倍大，手指戳洞不塌陷不回縮![全麥核桃巧克力豆軟歐🍫 | 低甜少油的做法步驟圖 第2張]( "全麥核桃巧克力豆軟歐🍫 | 低甜少油的做法步驟圖 第2張")
取出排氣平均分成兩份，室温靜置鬆弛20分
![全麥核桃巧克力豆軟歐🍫 | 低甜少油的做法步驟圖 第3張]( "全麥核桃巧克力豆軟歐🍫 | 低甜少油的做法步驟圖 第3張")
第一種整形方法👆
![全麥核桃巧克力豆軟歐🍫 | 低甜少油的做法步驟圖 第4張]( "全麥核桃巧克力豆軟歐🍫 | 低甜少油的做法步驟圖 第4張")
第二種整形方法👆
![全麥核桃巧克力豆軟歐🍫 | 低甜少油的做法步驟圖 第5張]( "全麥核桃巧克力豆軟歐🍫 | 低甜少油的做法步驟圖 第5張")
整形好後進行2次發酵
![全麥核桃巧克力豆軟歐🍫 | 低甜少油的做法步驟圖 第6張]( "全麥核桃巧克力豆軟歐🍫 | 低甜少油的做法步驟圖 第6張")
✨烤箱提前200度預熱
✨發酵好後篩一層高粉，用鋒利刀片割口，擠上適量的軟化黃油![全麥核桃巧克力豆軟歐🍫 | 低甜少油的做法步驟圖 第7張]( "全麥核桃巧克力豆軟歐🍫 | 低甜少油的做法步驟圖 第7張")
入爐烘烤，200度烤20分鐘，上色後及時加蓋錫紙
![全麥核桃巧克力豆軟歐🍫 | 低甜少油的做法步驟圖 第8張]( "全麥核桃巧克力豆軟歐🍫 | 低甜少油的做法步驟圖 第8張")
完成✅
第二天推薦切厚片，放入預熱好的烤箱220度復烤5分鐘，味道更佳！![全麥核桃巧克力豆軟歐🍫 | 低甜少油的做法步驟圖 第9張]( "全麥核桃巧克力豆軟歐🍫 | 低甜少油的做法步驟圖 第9張")
小貼士
✨乾酵母用鮮酵母的三分之一
✨水量根據麪粉吸水量調整
