護目枸杞桑椹奶香小餐包

還記得我崇尚的隨性嗎？
一場淅淅瀝瀝的雨衝去酷熱和煩躁，家裏涼爽下來，感覺又可以啟動烤箱了。在家裏轉悠一圈看到不少枸杞和桑椹，於是就有了嘗試一下新配方的願望。
還記得我説得不怕失敗嗎？
前一次用小熊和麪機和麪做抹茶餐包，沒想到同樣的水分用在和麪機裏結果完全不同，麪糰太稀軟失敗了。我分析是因為機器和麪會發熱的原因，所以這次把水分減了量，真的效果很好呢。

人生又長又短，起起伏伏，隨心隨性。

除了水的量，其它用量和做法參見奶香健康小餐包

用料  

護目枸杞桑椹奶香小餐包的做法  

1. 枸杞桑椹，大塊的稍微剪一下

2. 和麪機設定和麪25分鐘，醒1個半小時。
   鹽和油在和麪5分鐘，麪糰成型時加進去。

3. 麪糰發酵完畢，取出鬆弛10分鐘。

4. 面板撒上面粉，把麪糰分成15個小劑子。

5. 壓成長條，撒上枸杞桑椹，捲起來，兩個末端朝下捏在一起，整形成圓球。

6. 温暖處二次發酵。

7. 刷蜂蜜水，撒上芝麻。烤箱預熱160-170℃ 上下火烘烤20-25分鐘，如果沒上色最後用上火幾分鐘。是否烤透，輕輕敲表面比較空的聲音，牙籤戳進去拉出來是乾淨的。

8. 出爐後，再次抹蜂蜜水。

小貼士

每家麪粉吸水性不同，烤箱性情不一樣，慢慢琢磨液體量和烘烤時間以及温度就會成功的。