這是幾年前在一個公眾號看到的。
大概是烘焙大師曹繼桐與女兒一起開的吧,後來估計也是棄了(我猜)
這個方子當時截圖留下來了,感覺是又簡單又好吃的典範😋
而且關鍵是原材料種類很少,不用忙忙叨叨的準備很多東西,畢竟稱量洗碗才是重頭戲😃
用料
餅乾 | |
無鹽黃油 | 200克 |
細砂糖 | 112克 |
全蛋 | 80克 |
低筋麪粉 | 230克 |
夾餡兒 | |
奶油奶酪 | 200克 |
白巧克力 | 40克 |
橙酒 | 2克 |
橙皮碎 | 3克 |
蔓越莓幹 | 若干 |
奶酪球的做法
黃油軟化+細砂糖打發
分次+入雞蛋
攪勻
天冷注意雞蛋常温再用篩入低筋麪粉
我篩了兩次,這樣好拌勻看起來差不多勻了嗯
裝入裱花袋中,擠直徑2釐米左右的麪糊
我擠的小了點,出了四盤180℃,15分鐘左右
⭐我的比較小,14分鐘夠了奶油奶酪軟化,加入融化的白巧克力拌勻,橙味就加入橙酒和橙皮碎拌勻
⭐我放一起隔水攪的,會有一點油析出,冷藏一會兒再打打就吸收了,按自己的習慣操作就好👌🏻餅乾放涼夾餡兒就行啦
給娃吃的,我只加了蔓越莓幹附上截圖
炒雞簡單的小零食😋
小貼士
奶油奶酪+白巧真是好吃
餅乾也可以試試用其他自己喜歡的味道
啦啦啦