楓糖培根,經典的甜鹹配組合。
*以下配方可做6個司康。
用料
培根 | 100g |
低筋麪粉 | 200g |
黃油 | 60g |
泡打粉 | 3g |
鹽 | 1小撮 |
牛奶 | 35g |
楓糖漿 | 40g |
雞蛋液(刷表面用,可省) | 適量 |
楓糖培根司康Maple Bacon Scone的做法
烤箱預熱220℃/Fan200攝氏度。
將低筋麪粉,泡打粉,鹽,混合均勻。黃油切小塊。牛奶和楓糖漿混合均勻。
將黃油加入混合均勻的粉中,用手將黃油和粉類搓成細沙狀。
將牛奶楓糖漿,培根倒入步驟三的混合物中。攪拌至成團即可。(不要過度攪拌,有少許乾粉也沒關係。)
麪糰整成圓形或用刀切成6塊,表面刷上一層雞蛋液。
放入烤箱中層,220℃/Fan200℃烤13分鐘。冷卻15分鐘後食用。