用料
| 紫薯 | 700克 |
| 牛奶 | 175克 |
| 砂糖 | 25克 |
紫薯餡（少糖少油）的做法
先把紫薯蒸熟去皮
![紫薯餡（少糖少油）的做法步驟圖 第2張]( "紫薯餡（少糖少油）的做法步驟圖 第2張")
把牛奶，砂糖和紫薯放進攪拌機裏攪拌均勻。沒有攪拌機或料理機的可以用手揉
![紫薯餡（少糖少油）的做法步驟圖 第3張]( "紫薯餡（少糖少油）的做法步驟圖 第3張")
攪拌成這樣就好了啦
![紫薯餡（少糖少油）的做法步驟圖 第4張]( "紫薯餡（少糖少油）的做法步驟圖 第4張")
起鍋燒油，把紫薯放進去炒。一定要小火炒，期間要不停翻動，以防糊鍋
![紫薯餡（少糖少油）的做法步驟圖 第5張]( "紫薯餡（少糖少油）的做法步驟圖 第5張")
炒餡是個體力活，要一直炒，直到它變乖。就是不粘鍋不粘鏟，沒什麼水分的時候就OK了
![紫薯餡（少糖少油）的做法步驟圖 第6張]( "紫薯餡（少糖少油）的做法步驟圖 第6張")
放涼後就是紫薯餡啦😄可以用來做月餅，糯米餈，麪包……
小貼士
一定要小火不停翻動哦😊
紫薯餡（少糖少油）
烘焙
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