金鼠送福、金鼠進寶、金鼠納福、靈鼠送福; “鼠”不盡的祝福送給你😀
用料
低筋粉 | 90克 |
馬鈴薯澱粉 | 125克 |
奶粉 | 10克 |
糖粉 | 30克 |
黃油 | 125克 |
果蔬粉 | 少量 |
黑芝麻 | 少量 |
可愛小鼠一口酥的做法
白砂糖10秒速度10打成糖粉,加入黃油,2分鐘/速度3混合,期間要手動把黃油刮下來。
麪粉,馬鈴薯澱粉,奶粉過篩一遍
把粉再次篩入主鍋,30秒/速度3混合,1分鐘揉麪,取出,手工捏成麪糰,蓋上保鮮膜,靜止20分鐘
分成小劑子,8g/個,用保鮮膜蓋好
把身體搓成細長水滴💧狀,
鼻尖上翹
取小麪糰,搓成圓柱形,用牙籤從中間切開分成兩個做耳朵
取半個小麪糰搓圓壓扁成水滴狀
將耳朵沾點水貼在合適的位置,用牙籤壓出一道印子。芝麻沾點水貼在耳朵下面做眼睛
烤箱提前預熱140度,140度烤30分鐘,(開啟熱風模式)然後放烤箱裏悶10分鐘。
用紅色巧克力筆點鼻子和耳窩。我用的紅色糖霜。
完成
小貼士
製作過程中要蓋好保鮮膜,防止麪糰乾裂。