有個咖啡的愛好者閨蜜，所以就研究嘗試做了一下，整形不太滿意，口味很好，所以記錄留着以後再改進。
用料
| 牛奶（中種） | 115克 |
| 高筋麪粉（中種） | 165克 |
| 酵母（中種） | 2克 |
| 牛奶（白色麪糰） | 25克 |
| 高筋麪粉（白色麪糰） | 35克 |
| 細砂糖（白色麪糰） | 10克 |
| 鹽（白色麪糰） | 1克 |
| 奶粉（白色麪糰） | 10克 |
| 無鹽黃油（白色麪糰） | 10克 |
| 牛奶（咖啡麪糰） | 25克 |
| 高筋麪粉（咖啡麪糰） | 35克 |
| 細砂糖（咖啡麪糰） | 10克 |
| 鹽（咖啡麪糰） | 1克 |
| 凍幹速溶咖啡（咖啡麪糰） | 10克 |
| 無鹽黃油（咖啡麪糰） | 10克 |
| 煉乳（刷面用） | 一小勺 |
雙色咖啡牛奶麪包的做法
中種材料大致混合成團，蓋保鮮膜冰箱過夜，大概15--20小時後拿出。均分兩份。
混合白色麪糰材料（除黃油外），與一半的中種麪糰（無需回温）混合，麪糰光滑後加入黃油，揉至擴展階段。蓋保鮮膜室温發酵至二倍大。
混合咖啡麪糰材料（除黃油外），與一半的中種麪糰（無需回温）混合，麪糰光滑後加入黃油，揉至擴展階段。蓋保鮮膜室温發酵至二倍大。
白色，咖啡麪糰排氣，鬆弛15分鐘。雙色麪糰分別分割成四份，擀開成牛舌狀，拍去邊緣氣泡。
擀開的雙色麪糰疊放，捲起，整形成圓形。
四個麪糰放入温暖濕潤環境發酵1.5倍大，取出刷稀釋後的煉乳。
烤箱預熱170度，烘烤25分鐘，10分鐘左右蓋錫紙。
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