香蕉黑巧克力司康

消耗冰箱裏吃不完香蕉的好辦法 ~

用料  

香蕉黑巧克力司康的做法  

1. Step 1
   麪粉、糖、鹽、泡打粉放入盆中混合均勻，加入切成小塊兒的冷硬黃油。

2. Step 2
   用手把黃油塊兒碾碎和麪粉混合均勻，直至沒有大塊兒黃油為止。

3. Step 3
   倒入全蛋液，加入巧克力碎和香蕉切片。

4. Step 4
   揉成麪糰，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少10-15min，最好30min。

5. Step 5
   從冰箱取出麪糰，平均分為六份，揉成橢圓狀，放入裝好紙託的杯裝模具中。

6. Step 6
   烤箱預熱200度
   刷第一次蛋液 放入烤箱 220度 10min

7. Step 7
   從烤箱取出 刷第二次蛋液 頂上擺一片香蕉切片 放入烤箱 200度 3min

小貼士

Tips：
· 如果烤箱温度上限不到200度需適當延長烘烤時間 ~
· 我用的是80%黑巧，如果用牛奶巧克力或白巧克力需減糖或不另加糖。
·香蕉挑選熟一些的更好，另留出6片香蕉切片作裝飾用，裝飾用的切薄一些。
· 當天吃口感最佳！司康在室温下可保存2-3天、密封冷藏可保持5-7天。