萬能【千層派皮】，可做蛋撻皮、水果派等

酥得掉渣的萬能千層派皮，酥酥脆脆會上癮。

用料  

萬能【千層派皮】，可做蛋撻皮、水果派等的做法  

1. 中筋麪粉100克加入水揉成麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

2. 黃油加熱融化，麪粉70克加入融化的黃油成黃油麪團。

3. 案板表面撒少許麪粉防粘，將黃油麪團包入鬆弛好的麪糰中間，分成三分對摺，再用擀麪杖擀開，相同的方法重複操作三次。

4. 擀成約2毫米的面片，把面片切成等大小的方形。

小貼士

1.千層派皮還可以做蛋撻、堅果派等。



2.擀的時候最好擀成方形，方便最後切割。蘋果派只要包好不露餡，可以包成自己喜歡的形狀。

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