蛋撻+紅豆酥+芝士榴蓮/芒果酥（萬能蛋撻皮）

這個方子的蛋撻液量是5個蛋撻哦😊，紅豆酥，芝士榴蓮酥、芝士芒果酥想做幾都可以😊

用料  

蛋撻+紅豆酥+芝士榴蓮/芒果酥（萬能蛋撻皮）的做法  

1. 蛋撻液:雞蛋，牛奶，淡奶油，木糖醇，煉乳放一起，輕輕攪勻，以免產生氣泡影響口感。

2. 做好的蛋撻液平均倒入5個蛋撻皮中，9分滿即可

3. 紅豆沙:
    紅豆250g洗淨，放入高壓鍋，加入3倍水。大火上汽壓5分鐘，改小火壓30分鐘。瀉氣後開蓋看是不是還有水，有的話開火（不用加蓋）小火將水分儘量熬幹。
    熬好的紅豆放入破壁機，加糖（或木糖醇）、油（我大概加了60mI）、1點點鹽，打30秒。
    打好的豆沙放入不沾鍋，小火熬幹水份，如果幹就邊熬邊再加點油。熬到豆沙抱團，不沾鍋和勺子時就好了。

4. 豆沙做成小球，將蛋撻皮從容器中取出，包上豆沙，放回容器。

5. 果肉切碎，蛋撻皮中放入果肉和馬蘇裏拉芝士，對合捏緊。烤到上色前從容器中取出，刷上蛋黃液，撒上芝麻。放回烤箱上色。

6. 烤箱220度預熱，放中層烤20分鐘。改放上層200度上色10分鐘。