我超愛吃蛋撻，這兩個味道的蛋撻那天是一起做的，才想起來分享給大家，食譜中是烤箱的温度，視頻裏是半年前了，我還用空氣炸鍋呢，使用空氣炸鍋的看視頻中的温度，用烤箱的看食譜中的温度
下面紫薯燕窩撻
用料
| 蛋撻皮 | 7個 |
| 紫薯 | 1個 |
| 水牛奶 | 250毫升 |
| 鮮燉燕窩 | 120克 |
| 白砂糖 | 25克 |
紫薯燕窩撻/超嫩的蛋撻的做法
預熱烤箱200度上下火20分鐘
先將紫薯去皮切片蒸熟，趁熱加入白砂糖，水牛奶，用料理棒打碎，打成紫薯泥，然後過篩，最好過篩三遍以上
將燕窩平均放到蛋撻皮中，再加入紫薯泥，九分滿，蛋撻皮凍的就可以
然後放到烤箱中上下火200度，中層烤20分鐘
小貼士
下面介紹蛋撻
食材：蛋撻皮7個，牛奶75克，淡奶油60克，白砂糖15克，蛋黃2個，玉米澱粉3克
預熱烤箱上下火200度20分鐘
將牛奶加入白砂糖放到微波爐里加熱，直到砂糖融化，也可以下面放熱水加熱，放到不燙手的温度加入蛋黃，玉米澱粉，攪拌均勻，再加入淡奶油攪拌均勻，這樣蛋撻液就做好了，過篩三遍以上
然後將蛋撻液倒到蛋撻皮中，九分滿，上下火200度20分鐘，中層
這個蛋撻完勝肯德基啊，很嫩很嫩～
