用料
| 蛋黃 | 4個 |
| 牛奶 | 125克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 鹽 | 2克 |
| 玉米澱粉 | 4克 |
| 耐高温巧克力豆 | 適量 |
爆漿巧克力蛋撻的做法
牛奶中加入細砂糖、鹽，加熱至細砂糖融化，涼一會
蛋黃打散，倒入冷卻的牛奶，攪拌均勻
加入淡奶油，攪拌均勻，再加入玉米澱粉攪拌均勻，過篩兩邊
烤箱200度預熱10-15分鐘，蛋撻皮裏放入適量的耐高温巧克力豆，再倒入蛋奶液，八分滿即可
入烤箱中層，200度25-30分鐘（按照自家烤箱的脾氣來定時間）蛋撻表面金黃色，微帶焦點就可以了
小貼士
每一步都需要攪拌均勻
爆漿巧克力蛋撻
蛋撻
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