菠菜戚風蛋糕

春天來了，萬物復甦，小草變綠了，小樹發芽了，一片都是生機勃勃的綠意，這綠綠的顏色看起來賞心悦目。

春天又是吃菠菜的好季節，菠菜是一種很常見的綠色蔬菜， 含有鐵，維生素等。 但需要注意的就是，菠菜雖然含鐵比較高，但它裏面含有很多的草酸，會影響到鈣的吸收，會影響到孩子的生長髮育。

如果想要去除草酸，吃的時候得要把菠菜放水裏先煮一下才可以哦。今天就來教大家做一款顏色清新的菠菜戚風蛋糕，純天然的色素，做出來的蛋糕顏色非常漂亮哦！

這是一個6寸的菠菜戚風蛋糕

用料  

菠菜戚風蛋糕的做法  

1. 把菠菜先洗乾淨，放開水裏煮30秒

2. 放料理機裏打成汁

3. 菠菜汁，玉米油一起攪拌

4. 把麪粉和奶粉過篩一下

5. Z字形攪拌

6. 倒入三個蛋黃液混合均勻

7. 倒檸檬汁打發蛋白，分三次加入糖一起打發，打發到乾性發泡

8. 把蛋白分三次拌入蛋黃糊，翻拌均勻

9. 從高處倒入模具中，震出氣泡

10. 烤箱145度上下火烤50分左右，烤熟冷卻脱模後，把烤變色的部分切去

11. 白豆沙加奶油色粉調好，在裱花釘上裱花

12. 這是做好的菠菜戚風蛋糕，很好看吧

13. 有沒有很漂亮呢？

14. 不用抹面都很漂亮

15. 稱量食材的電子秤我用的是ACA北美電器電子秤，精準又好用