連續的幾個下雨天，只想喝杯熱茶，想吃點奶油蛋糕，一直想做一個貼滿杏仁片的蛋糕，想着好久沒吃芝士蛋糕了，就想以芝士蛋糕做底，外面抹一層卡仕達醬，再貼上烤過的杏仁片，嗯哼，馬上動手～
原以為卡仕達醬會蓋過芝士蛋糕的味道，結果蛋糕確實那麼令人滿意，香滑又不膩，大愛！
芝士蛋糕依然是用愛廚的方子：（6寸）
用料1
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 黃油 | 40克 |
| 淡奶油 | 25ML |
| 牛奶 | 75ML |
| 玉米粉 | 12.5克 |
| 蛋黃 | 4個 |
| 細砂糖 | 40克（2） |
| 蛋白 | 2個（2） |
| 玉米粉 | 5克（2） |
用料2 (卡仕達醬)
| 蛋黃 | 2個 |
| 牛奶 | 150克 |
| 糖 | 30克 |
| 低粉 | 10克 |
| 香草 | 1/3根 |
和慄卡仕達乳酪蛋糕的做法1
把1中所有材料放入攪拌機，打到無顆粒為止，2中的糖+玉米粉分3次打入蛋白中，蛋白打到濕性就可以了，用翻拌的方式混合1和2
PS:如果不想剩蛋白，可以下2個蛋黃，雖然沒有下4個蛋黃的香，但是烤出來的蛋糕更軟些，口感因人而異，我比較喜歡下4個蛋黃
和慄卡仕達乳酪蛋糕的做法2
牛奶+香草中火，煮至快沸騰的狀態，關火蓋上蓋子，悶5分鐘左右
蛋黃+糖，打勻，然後篩入低粉，緩緩地導入1，不停地攪拌
把蛋奶液重新倒回鍋中，開小火，不斷攪拌至濃稠，關火，蓋上保鮮膜放涼
蛋糕片成3片，淡奶油100克，打發，拌入放涼的卡仕達醬，抹面，中間撒上一些栗子碎
表面貼上烤過的杏仁片（50克），完畢！開吃
