低卡“豆乳”蛋糕

用料  

低卡“豆乳”蛋糕的做法  

1. 1⃣️番薯蒸熟
   2⃣️豆腐焯水
   

2. 1⃣️2個雞蛋和豆腐一起，用料理機打豆腐雞蛋糊糊
   2⃣️豆腐雞蛋糊糊一分為二，分成2份

3. 1⃣️一份雞蛋豆腐糊糊加入麪粉20g，拌勻至無顆粒
   2⃣️另一份雞蛋豆腐糊糊加入熟番薯160g，用料理機拌勻為番薯雞蛋豆腐糊糊

4. 1⃣️烤箱190度預熱5分鐘
   2⃣️先將番薯雞蛋豆腐糊糊全部倒入蛋糕模具（蛋糕模具記得鋪油紙），加入熟番薯，再倒入雞蛋豆腐糊糊
   3⃣️烤箱180度烤30分鐘，再190度烤10分鐘即可

小貼士

1⃣️熟番薯可替換為等量的南瓜、香芋等等
2⃣️麪粉可以是低粉高粉中粉全麥粉糯米粉，我用的是糯米粉