電飯煲🍰蛋糕

每一次的嘗試都是在假期完成✅，今年這個時候本來快上班💼的，但是武漢肺炎，防疫情宅家裏，以前都是用電飯煲隔水蒸的，因為我家沒烤箱，沒烤箱，沒烤箱🤣這一次就嘗試用電飯煲像做飯那樣做一次蛋糕，沒想到特成功。怕忘記各種時間數值，就及時寫下來了。

用料  

電飯煲🍰蛋糕的做法  

1. 這是裝膜之前的最後一步，具體步驟可以翻我蒸蛋糕的步驟🍰，裏面很詳細。這一次主要是記錄換了做蛋糕的廚具。

2. 關鍵1:電飯煲擦乾水以後倒入少量的油，只需要刷🈵️鍋底，然後按煮飯鍵3分鐘左右，斷電燜一下。主要是為了蛋糕🍰熟了以後方便脱膜。把剛才混合後的蛋液粉倒入電飯煲中磨平，然後把鍋子在抹布上顛震兩下，主要是去掉蛋黃糊裏面的大氣泡。我家電飯煲沒有蛋糕功能，直接用的是煮飯鍵，關上蓋子，按煮飯鍵，大約30分鐘後，手動斷電，再悶10分鐘，就可以開蓋了。

3. 關鍵2：開蓋後，迅速把電飯煲倒扣過來8分鐘，防止蛋糕塌陷，然後就可以裝盤了。

4. 這是我鍋子倒扣後，脱膜的樣子，沒有粘鍋或者燒糊。

5. 做出來還是比較🈶️彈性的，以前隔水蒸的蛋糕沒有上面這一層黃黃的皮，這次有點像樣了。

6. 好看好吃😋，此款結束🔚。

7. 這是另一個操作模式👉把蛋糕糊放在吸油紙墊上，放進微波爐裏面加熱了1分鐘，

8. 口感也是很棒的，這是用瓷碗裝的，需要加熱1分30秒。吸油紙裝的就只需要加熱1分鐘，因為受熱更快。千萬不能超過2分鐘，否則就會燒焦。

9. 這是加熱2分鐘，焦了。

10. 另一款

11. 出爐，倒扣

12. 切塊

13. 切小塊

14. 成品

小貼士

比較囉嗦，主要還是為了詳細表達，前面調製蛋液糊的步驟一定要熟練。打發蛋白最好用電動的，手動的我也試過，但是結果不盡人意。如果要追求外觀和口感，自己可以添加各種芝麻，紅棗，葡萄乾等堅果。