網紅款高價【抹茶奶凍毛巾卷】原來做法這麼簡單

最近的一款網紅甜點，火爆到不行。外面高價叫賣，我們只能自己研究，是貧窮豐富了我們的閲歷，哈哈哈哈哈。

用料  

網紅款高價【抹茶奶凍毛巾卷】原來做法這麼簡單的做法  

1. 果凍材料（淡奶油120g，牛奶40g，細砂糖15g，抹茶粉5g，吉利丁5g）；
   餅皮材料（約8張餅皮：黃油15g，雞蛋2個（約100g），細砂糖25g，抹茶粉4g，牛奶 200g，低筋麪粉100g，植物油適量）；
   餡料材料（淡奶油400g，糖粉40g）

2. 【奶凍做法】吉利丁冷水泡軟，抹茶粉加入到牛奶中，攪拌至順滑

3. 倒入淡奶油、細砂糖、小火加熱至融化；吉利丁瀝乾水，放入温熱的奶液中攪勻

4. 取一個盒子，鋪上保鮮膜，過篩倒入奶凍；冰箱冷藏4小時以上

5. 【冰皮做法】黃油提前隔熱水融化；雞蛋打散（不需要打發），加入融化黃油

6. 牛奶和細砂糖混合，小火加熱融化

7. 低筋麪粉和抹茶粉混合好，倒入蛋液中拌勻

8. 牛奶分次加入到麪糊中，邊攪拌邊加入

9. 麪糊過篩3~5次，用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏1小時

10. 不粘鍋刷少量植物油，倒入麪糊，小火煎餅皮，冒小泡即熟

11. 倒扣在晾架上待用

12. 【餡料做法】400g淡奶油中加入40g糖粉，用電動打蛋器打發

13. 將適量奶油裝入裱花袋

14. 奶凍凝固好之後，取出切條狀，待用

15. 取2張餅皮，疊在一起（如圖）；抹上一層奶油，並在一邊放上奶凍；在奶凍附近，再擠上奶油

16. 奶油稍微抹平整，餅皮左右兩邊往中間摺疊，蛋糕從上往下捲起

17. 表面撒上抹茶粉

小貼士

詳細的做法講解請看：_LMQ
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