網紅毛巾卷-抹茶紅豆

微博上看見的 看到就很有食慾啊有沒有～
我第一次做 都用一半的量 大概16cm的奶鍋
能攤9張皮
我感覺我的五十鈴受潮了（開封一段時間了）不然顏色應該更好看
還有拍照光線不好。。。品質高的抹茶粉 才能出好的顏色
這裏的皮用的是低筋粉
但是我感覺用班戟粉應該更好 操作也更容易
可以去看下我的芒果千層的方子

用料  

網紅毛巾卷-抹茶紅豆的做法  

1. 全蛋+牛奶+黃油+糖+低粉+抹茶粉，混合均勻後 過濾，冷藏30分鐘（過濾之後還有抹茶粉 沒事 最後成品上面還要篩上抹茶粉）

2. 攤成薄餅（參考千層皮），放一邊晾涼。
   餅裏的點點是抹茶粉
   我用16cm的奶鍋攤的
   不會攤餅的可以去看我芒果千層方子。

3. 奶油+糖打發 打發後加入蜜紅豆拌勻
   建議不加糖 因為蜜豆甜

4. 鋪上大張保鮮膜
   按圖放薄餅 隨便你疊加幾張 只要桌子夠大（正面好看的朝下，醜的皮先放最右側 因為我是從右邊捲到左邊的）皮之間有一小部分是重疊的 是為了連接下一張皮

5. 如圖 在中間長條抹上一層淡奶油，圖片最左邊尾處不抹奶油 不要太厚 就蜜豆的厚度就可以了
   兩種卷法如下

6. 一：按照上圖的擺放（圖片上下圓的地方也要塗抹薄奶油）然後直接卷
   想要胖一點的 再在最左側添加皮 再抹奶油 然後卷。

7. 一：捲起來之後是這樣的

8. 一：然後包起保鮮膜 兩頭繫緊
   整形整一下 冷藏四小時。冬天可縮短時間

9. 二：把上下圓的邊摺疊進來 再卷
   想要胖一點 往最左側添加皮

10. 二： 卷好後 整形冷藏
    最後是這樣的
    是不是又胖又短，想要長一點的 用直徑大一點的鍋

11. 我用量一半 成品將近480g
    切的時候熱下刀（擦乾）切
    吃的時候再篩上抹茶粉

12. 這張圖 是我之前微博看到
    截圖過來的
    它的皮直徑大 整體瘦

小貼士

冬天可以縮短冷藏時間