金寶頂爆漿藍莓紙杯蛋糕

菜譜來自林育瑋老師，我自己加了金寶頂酥粒，令蛋糕口感更豐富，更有層次。

用料  

金寶頂爆漿藍莓紙杯蛋糕的做法  

1. 1、濃稠酸奶倒入容器中，兩個雞蛋直接打入容器中，加入植物油

2. 檸檬擦絲放入容器中，倒入細砂糖，過篩加入低筋粉和泡打粉

3. 全部材料倒入後，用打蛋器慢速混合至完全無顆粒狀態，麪糊混合完成後，填充耐烤紙杯一半

4. 把洗乾淨的藍莓擦乾水份，放在中間，再填充紙杯至七分滿，在麪糊上面放剩下的藍莓，輕輕壓實，否則烤的時候會突出來

5. 把金寶頂酥粒撤上，預熱烤箱190度，烤30分鐘，表面上色，藍莓爆漿就可以了

6. 金寶頂酥粒做法:
   把全部材料混合，用手搓成粗粒後冷藏備用

小貼士

我的紙杯直徑6cm，放七分滿，可以烤9個