馥郁巧克力的黑森林蛋糕 black forest cake

覺得黑森林蛋糕很簡單，很狂野，但是酸甜的櫻桃醬又能給它一些柔美，平衡了這種乾燥。
每一口都能吃到櫻桃果肉，搭配濃郁的巧克力蛋糕，是下午茶的選擇了

用料  

馥郁巧克力的黑森林蛋糕 black forest cake的做法  

1. 蛋黃➕糖打發直到濃稠變白，加入香草精，杏仁粉

2. 黃油➕黑巧克力融化倒入蛋黃糊中攪拌均勻

3. 蛋清打發提起有大的柔軟彎鈎，和蛋黃糊攪拌，最後加入低筋麪粉，倒入模具中，180°烤25分鐘

4. 把櫻桃汁➕糖在鍋裏煮開

5. 櫻桃對半切開備用

6. 澱粉加水攪拌均勻之後倒入櫻桃汁，小火不停攪拌直到粘稠關火

7. 倒入櫻桃攪拌均勻

8. 蛋糕切三片，刷上糖水

9. 最底層當上櫻桃醬，擠上奶油

10. 第二層只擠奶油

11. 抹面

12. 裝飾