用料
| 蛋黃 | 8個 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 玉米澱粉 | 20克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 蛋糕卷 | 一條 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 細砂糖 | 4克 |
虎皮蛋糕卷製作虎皮卷的做法
正在烤制的虎皮蛋糕
![虎皮蛋糕卷製作虎皮卷的做法步驟圖 第2張]( "虎皮蛋糕卷製作虎皮卷的做法步驟圖 第2張")
蛋黃加糖打發
濃稠，變白
體積明顯變大
滴落很緩慢
加澱粉混合均勻
再加玉米油混合均勻![虎皮蛋糕卷製作虎皮卷的做法步驟圖 第3張]( "虎皮蛋糕卷製作虎皮卷的做法步驟圖 第3張")
從高處倒入28金盤
用刮板刮平表面
輕振氣泡![虎皮蛋糕卷製作虎皮卷的做法步驟圖 第4張]( "虎皮蛋糕卷製作虎皮卷的做法步驟圖 第4張")
230度海氏烤箱
8分鐘左右搞定![虎皮蛋糕卷製作虎皮卷的做法步驟圖 第5張]( "虎皮蛋糕卷製作虎皮卷的做法步驟圖 第5張")
考好了
我不喜歡上色太深的
烤久了卷會裂開![虎皮蛋糕卷製作虎皮卷的做法步驟圖 第6張]( "虎皮蛋糕卷製作虎皮卷的做法步驟圖 第6張")
晾涼，微温
打發奶油50克奶油加4克糖
打發到不流動狀態
薄薄塗一層
卷在蛋糕卷外層
卷法同蛋糕卷![虎皮蛋糕卷製作虎皮卷的做法步驟圖 第7張]( "虎皮蛋糕卷製作虎皮卷的做法步驟圖 第7張")
很好吃
沒加奶油
我怕胖![虎皮蛋糕卷製作虎皮卷的做法步驟圖 第8張]( "虎皮蛋糕卷製作虎皮卷的做法步驟圖 第8張")
虎皮蛋糕卷製作虎皮卷
蛋糕
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