可可麥芬（直接法）

中型紙杯，5個的量

用料  

可可麥芬（直接法）的做法  

1. 黃油隔水融化，烤箱預熱190度

2. 將雞蛋在碗中打散

3. 倒入紅砂糖攪勻，再加入融化的黃油，以及牛奶，攪拌均勻備用。(約1分鐘)

4. 在麪粉中加入蘇打粉、泡打粉、可可粉，混合均勻，並且過篩。(約1分鐘)

5. 把過篩後的麪粉倒入之前準備好的雞蛋混合液中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。(約2分鐘)翻拌的時候注意，只需要讓乾性材料和濕性材料完全混合即可，切不可過度攪拌。拌勻後的麪糊看上去粗糙且多塊，但不要繼續攪拌了

6. 把麪糊倒入紙杯，2/3滿即可。(約3分鐘)

7. 立即放入預熱好的烤箱，中層，烤焙至熟（15-20分鐘左右）