傳統美式胡蘿蔔蛋糕（8寸-半糖版）

即使是半糖版，也已經很甜了。

用料  

傳統美式胡蘿蔔蛋糕（8寸-半糖版）的做法  

1. 1，乾料混合 （麪粉+調料粉-肉豆蔻 鹽 泡打粉 肉桂粉）
   2，濕料混合（雞蛋 橙汁 過篩後的紅糖粉 香草精 植物油）
   3，乾濕混合（將第一二步的混合，加入胡蘿蔔，注意麪粉不要繞圈攪拌，而是用上下戳打或者劃Z字型）
   4，加入其他風味型食材（堅果仁 葡萄乾 橙皮）
   
   混合攪拌均勻後，倒入8寸蛋糕盤。
   放入烤箱，180℃，50分鐘。

2. 1，40分鐘時候拿出來，紮了一下發現還是有些粘，加了10分鐘。
   
   180℃ 上下火  
   50分鐘（不含預熱時間）  
   8寸烤盤
   
   2，拿出晾涼。用刀颳走凸起的頂，便於後續鋪糖霜，如果不喜歡奶油糖霜，這樣也很好吃了。

3. 步驟2颳走的頂就可以配餐吃了。
   後邊講糖霜製作

4. 奶油糖霜的配方
   1，先將奶酪和黃油中速打發1分鐘
   
   2，加入100g糖粉，20g檸檬汁（差不多就是一顆檸檬可以手動榨出來的汁）。
   繼續打發1分鐘，奶油糖霜變得非常蓬鬆輕盈就可以了。
   口感會偏酸甜，喜歡更甜一些的話，半顆檸檬即可。

5. 抹糖霜
   
   找個大盤子，將削了頂的蛋糕胚倒扣到盤子上

6. 將糖霜用刮刀抹平在蛋糕底，可以找一些核桃碎或者其他堅果撒上去用於裝飾。

7. 完成