❤戚風蛋糕

從來沒想過自己能把蛋糕做成功，因為對廚房並不感興趣。一個疫情讓我偶然對烘培走了心，一發不可收拾，買了一堆烘培工具。剛開始失敗了兩次，第三次成功，很鬆軟，口感好，不油膩，非常好吃，再也不用去買蛋糕了❤

用料  

❤戚風蛋糕的做法  

1. 5個雞蛋，蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入牛奶攪拌均勻、再加入玉米油攪拌均勻❤

2. 麪粉過篩更加細膩，把麪粉分幾次倒入過篩，從中間轉圈圈攪拌

3. 把雞蛋白打發（用電動打蛋器，不然你會崩潰）成奶油狀，用筷子在中間豎起不倒或者能攪拌出紋路即可❤

4. 把打發的蛋白分成三份，慢慢和蛋黃攪拌均勻，不要打圈圈，像炒菜一樣左右上下翻，這樣不會影響蓬鬆度，然後再把第二、第三份倒入全部攪拌均勻❤

5. 攪拌均勻後就可以倒入容器啦，烤箱150度預熱10分鐘後，放入烤箱，時間設定50分鐘，但時間不是死的，看追求什麼口感，和蛋糕的厚度，要注意觀察，烤久了會幹，我用45分鐘烤出來的就很好了，做多了的經驗嘻嘻，然後等待出爐❤

6. 150度烤45~50分鐘，注意觀察哦💃

7. 噔噔噔~~沒想到自己能做出那麼完美的蛋糕✨

小貼士

麪粉最好過篩，容易攪拌細膩❤