鹹蛋黃肉鬆爆漿芋泥蛋糕

最近可謂是爆火的一款新品蛋糕！喜歡吃鹹蛋黃芋泥和肉鬆的寶寶們可千萬不能錯過！！！一口咬下去不僅可以吃到肉鬆的酥脆，還有蛋糕胚的綿軟和芋泥的細膩香甜，再加上濕潤的鹹蛋黃流心醬，簡直就是人間美味呀！

用料  

鹹蛋黃肉鬆爆漿芋泥蛋糕的做法  

1. 原味香草蛋糕坯操作步驟

2. 牛奶，黃油，香草莢（去皮留籽），倒入厚底鍋煮開；

3. 過篩到盆裏；

4. 玉米澱粉，低筋麪粉，過篩加入，攪至無干粉；

5. 分次加入全蛋和蛋黃；

6. 攪拌均勻至細膩無顆粒；

7. 蛋白，砂糖，檸檬汁，放入打蛋鋼，打至7成軟尖峯狀態；

8. 先取三分之一與蛋糕糊攪拌均勻；

9. 然後與剩餘蛋白霜混合攪拌均勻；

10. 倒入6寸模具八分滿。（可做3個6寸蛋糕）；

11. 烤箱預熱上火190 下火170，烤至35-40分鐘；

12. 出爐後震一下，然後倒扣放涼，脱模；

13. 巖燒乳酪醬操作步驟

14. 準備好總統黃油，總統淡奶油，砂糖，芝士片；

15. 總統黃油，總統淡奶油放入盆中；

16. 加入芝士片和砂糖；

17. 隔水融化；

18. 準備烤好的蛋糕胚；

19. 均勻的在蛋糕胚表面塗抹上融化的巖燒乳酪醬；

20. 上火200度 下火100度 烘烤8分鐘；

21. 鹹蛋黃流心醬操作步驟鹹蛋黃上火180度，下火180度烘烤8分鐘；

22. 準備好總統奶油奶酪；

23. 總統奶油奶酪加入烤好的鹹蛋黃和砂糖；

24. 牛奶分次加入混合均勻；

25. 混合均勻後過篩到裱花袋裏備用；

26. 芋泥醬操作步驟

27. 蒸熟的芋泥加入融化好的總統黃油；

28. 加入砂糖和牛奶混合均勻；

29. 攪拌均勻後備用；

30. 蛋糕胚分成兩層；

31. 中間用模具扣洞灌入鹹蛋黃流心醬；

32. 芋泥醬塗抹在胚子的邊緣部分；

33. 封頂後在胚的側面塗抹均勻沙拉醬，粘上肉鬆即可

34. 這樣我們這款鹹蛋黃肉鬆爆漿芋泥蛋糕就做好了