無水南瓜蛋糕

純屬好奇而做，一試就成功了。也看了一些師傅們的做法，都説在打雞蛋時要把蛋黃、蛋清分開攪拌，要求很多，也是五花八門。我改了個最簡單的方式，不分什麼蛋清、蛋黃，把雞蛋跟料合在一起打，一直打到海水沒了，剩下的就是不動的泥，想讓它倒也倒不了就好了。我也試過戚風蛋糕、馬卡龍蛋糕，我沒有按套路搞，它們的特點重點是解決打泡問題，用我的簡單辦法1分鐘就搞定了，也並非那麼複雜……。如果真遇到麻煩事，我可能會放棄，其實我沒有遇到什麼麻煩，都做的一道成功。

用料  

無水南瓜蛋糕的做法  

1. 烤箱烤得要熟不熟時，千萬彆着急哈，堅持最後那2～3分鐘，奇蹟就會出現，出爐時不急於出爐，關火停頓5分鐘出爐OK。