超詳細8寸黑森林蛋糕（做完你還會從蛋糕店買嗎）

給孩子四歲生日做的蛋糕，因為愛吃巧克力，所以選擇做黑森林蛋糕☞哈哈，生日蛋糕首秀，出乎意料的好吃&也是寫的第一個食譜，主要是為了記錄下來方便以後查看，同時也能分享給有需要的人😜

用料  

超詳細8寸黑森林蛋糕（做完你還會從蛋糕店買嗎）的做法  

1. 先來張全家福

2. 首先分離蛋黃蛋清，裝蛋清的盆必須是乾淨的無水無油，因為是夏天，要把分離好的蛋清放入冷藏

3. 先把蛋黃用的白糖，玉米油，牛奶加入蛋黃攪拌均勻，然後將低筋麪粉，巧克力粉，泡打粉混合過篩入蛋黃裏，Z字翻拌混合均勻。備用，這是可以去預熱烤箱150℃

4. 開始打發蛋白，先將檸檬汁加入蛋白，然後糖分三次加入蛋白，打發至如圖乾性發泡狀態

5. 將打發好的三分之一蛋白加入蛋黃糊裏，上下翻拌混合，再講混合好的蛋黃糊加入剩餘得蛋白裏，上下快速翻拌均勻。
   裝入8寸戚風模具裏，從10釐米高度摔下2次，振出空氣，開烤吧（150°，60分鐘），後面太着急，有事出去，都沒有圖了😛

6. 現在可以處理巧克力碎，如圖所示（慢一點，太快會太碎了，這一步有點慢，也可以使用其他方法，比如融化巧克力到平盤，凝固後用勺子掛）處理好放冰箱冷藏
   然後處理櫻桃，用量看個人。一部分切小塊，再盛一點汁兒出來

7. 蛋糕烤好，再從高處摔下來2次，然後倒扣到架子上，徹底冷卻後再脱模
   把蛋糕評論分成3片，取一片放到蛋糕託上，刷一層櫻桃汁兒，鋪一層奶油，鋪一層切好的櫻桃，然後再放一層重複上一步，把最後一片蛋糕放好。
   把整個蛋糕抹一層奶油，然後用刮刀將巧克力碎粘滿整個蛋糕
   選擇自己喜歡的裱花嘴裝入裱花袋，再裝入淡奶油，將蛋糕表面弄數個洞（便於粘合裱花），漏出奶油，擠裱花吧，裝飾櫻桃（裝飾櫻桃用新鮮的更好看），完成！！！

8. 開始享用吧🍺+🍺=🍻