【毛巾卷蛋糕🍰】比千層更簡單的超可愛甜品😘

本來是想做千層蛋糕的，突然看到毛巾卷蛋糕也很可愛，就做了毛巾卷蛋糕，身邊有幾個朋友是專業做甜品的，請教了下我這個配方是否合適，她們説雖然和專業售賣的甜品配方比是簡單了點，但是自己做來吃的話，也是合適了。
這個週末雖然是下雨天🌧️，那就用甜品帶來好心情吧🌞～

用料  

【毛巾卷蛋糕🍰】比千層更簡單的超可愛甜品😘的做法  

1. 1.我這次加了五個雞蛋，做出來的麪皮單蛋香味比較濃，如果不喜歡蛋味太濃的，可以減少2個雞蛋，牛奶相對增加100g就行了。
   
   2.其他的陷料沒有特定的分量，自己喜歡就多放點，鋪的時候鋪均勻就可以了。
   
   3.如果對甜品有興趣的話，廚房電子秤和打蛋器真的是必備武器，不然待會打奶油，手都得打斷。
   

2. 正確的順序是
   1.先將雞蛋打散，再加入牛奶，再將麪粉用紗網過篩到蛋液裏，攪拌均勻後，加入隔水融化了的黃油和白砂糖。
   
   2.我這個是反面教材哈哈哈，做的時候光顧着去看慶餘年了，一股腦的把蛋液和麪粉還有牛奶倒在一起，結果全成了麪疙瘩，然後就是瘋狂用紗網過篩碾磨😂。
   
   3.所以千萬不要忽略步驟順序，攪拌好的麪糊也要用紗網過濾幾次到無顆粒才行。
   

3. 1.終於把疙瘩都碾沒了
   
   2.放到冰箱裏冷藏十分鐘以上
   
   3.這個時間就可以把廚房裏先收拾一遍了，哈哈，我喜歡邊做菜邊收拾廚房，這樣菜品完成的時候廚房也乾乾淨淨的，不過此步驟可省略😁😁😁

4. 1.將不粘鍋預熱，然後轉小火，不放油，倒入麪糊，沿着鍋面轉一圈。
   
   2.平時盛湯的不鏽鋼勺一滿勺剛好就是一張麪皮的分量。

5. 這是轉麪糊的視頻，記得離火再轉，開最小火就可以了，15秒左右面皮就好了，用手輕輕就可以揭下來。

6. 1.這是做好的麪糊，要放涼後才使用，不然奶油鋪上去會融化。
   
   2.加了五個雞蛋，顏色挺黃的。
   
   3.我這個皮其實稍微有點厚了，如果用專門的千層皮平底鍋做，就會更薄一點。

7. 1.淡奶油提前放冰箱冷藏三小時以上更容易打發。
   
   2.奶油打發過程中分三次加入白砂糖和奶粉，然後打發到圖中的程度就可以了。
   
   3.打到快成型時切記記得多停多看，不然很容易打過頭就成了豆腐渣了。
   
   4.喜歡吃鹹奶油的在打發奶油的過程中就可以加入10g鹽了，不喜歡的可以加，不過奧利奧搭配鹹奶油的口味真的是非常棒的。

8. 1.將麪皮如圖鋪起來，其實三張也夠了，四張捲起來更胖一些
   
   2.均勻的鋪上喜歡的陷料，中間可以多放一點點，這樣捲起來中間不會凹陷

9. 1.左右兩邊向裏折，輕輕按壓均勻，然後捲起來
   
   2.卷的時候注意左右兩頭要對齊

10. 1.卷好後就可以美美的拍照了🥰
    
    2.我這個奶油鋪得不是很均勻，🔪也不快，所以切出來的切面不是很整齊，做出來的蛋糕放冰箱冷藏一會的話，會更好切。

11. 香香甜甜的成品😊
    
    面上可以塗點剩下的奶油，再撒點奶粉或者其他配料，會更好看

小貼士

1.打奶油的時候可以嘗一下甜度，我因為不愛吃太甜的，所以只加了50g糖，喜歡甜的朋友可以適量增加。

2.做好的蛋糕卷先冷凍十分鐘，切的時候奶油不容易塌，切面更好看。

3.再次提醒！鹽是加入奶油的！喜歡鹹奶油口味的才加！不喜歡的就不用加！！！

4.我把鹽改成10g了，我錯了！我不該愛吃鹹奶油！請不要再問我能否加鹽的問題了！！！