火腿鹹酥/拿破崙蛋糕~快手早餐~完整版消滅淡奶油大作戰！（消耗淡奶油利器）

淡奶油買250ml, 不夠用！做給家人吃的東西，食材當然希望選最好的！！一直有苦惱：品質好一點的淡奶油，沒有小盒裝，一買就是1L, 用不完變質了可惜啊！
多餘的淡奶油除了拿來做土豆淡奶油濃湯、西米露、吐司……還有其他的快速消耗方式嘛？
    
     🎶🎵一福音一🎶⤵⤵⤵⤵
     廚房裏也有小夥伴分享【如何儲存打開過的淡奶油】，用錫紙封口，再用鐵夾夾住，套上保鮮袋冷藏儲存！親試，可以保存15+天！！！

    【與酥皮做法一樣，唯一不同的是把酥皮中水的用量，全部替換成了淡奶油，淡奶油含有奶香和脂肪，做出的成品比一般酥皮更香更酥脆】

    全部做火腿鹹酥的話，擀麪的時候啊酥皮儘量大而薄~用4寸正方形分割酥皮~可以做8份量~芝士準備4片，喜歡芝士的可以多加哦！
     全部做拿破崙酥的話~根據酥皮的寬度8份~10份的量~前後可消耗300克~350克左右淡奶油！！（是消滅淡奶油的利器）
      全部做丹麥水果的話，4~6份左右！
       
       酥皮做好後，入烤箱烘焙，成品外形會縮小！以4寸正方形模具為例，烘焙好的成品面積~只有原來面積的不到2/3
~~建議儘量不要切太小（或太窄）哦！~~

用料  

火腿鹹酥/拿破崙蛋糕~快手早餐~完整版消滅淡奶油大作戰！（消耗淡奶油利器）的做法  

1. 消滅多餘淡奶油大作戰！！！成
   做成的酥皮冰箱冷藏可以放半個月左右！
   做早餐直接拿出來，烤箱15分鐘烘烤一下！
   墊上水果奶油奶酪~美味值得擁有！
   

2. 【黃油A+低筋麪粉+鹽+糖】
   
   黃油A切丁.
   黃油丁與低筋麪粉、鹽、糖混合
   
   這個量做出來的酥皮一點也不甜，甚至都沒什麼甜味~
   

3. 1·【黃油A+低筋麪粉+鹽+糖】混合後，
   2·手用力捏一捏黃油，
      將黃油丁捏成片兒狀！
   3·再用雙手捧起麪粉，雙手合掌~搓一搓

4. 搓好後，麪粉狀態像沙礫一樣~
   沙礫大小不一樣，也沒關係哦！

5. 【分次倒入淡奶油哦！】
   先加入50~60克淡奶油，揉一揉，看看麪糰吸水性，此方子中黃油的量比平時多加了10克！
   因此~後期~無論啊是加淡奶油~還是加低粉~可操作性和容錯率都是很高的~成品口感不會有太大的影響哦！
   
   【淡奶油的量不是固定的】
   根據氣温，濕度，地域差異可自行調整哦！
   加入50~60克後，以每次10克的量添加！！
   揉好的麪糰狀態是不濕不沾手！

6. 【揉好的麪糰】+【冰箱冷藏15~30分鐘】
   揉好的麪糰不沾手，表面無明顯顆粒即可！放進保鮮袋~
   
   麪糰狀態幹，就加淡奶油
   麪糰狀態濕，就加低粉(*＾ー＾)
   

7. 揉好的麪糰不沾手，不沾盆子~揉麪的盆子基本乾淨(*＾ー＾)

8. 黃油B切片,做裹入黃油！！

9. 1。撒低筋麪粉少許，防粘！
   2。取出冷藏麪糰
   3。擀麪杖擀開，儘可能擀的大一點哦！

10. 依次鋪上黃油片

11. 四面向中央，沿着黃油的邊緣對摺，將黃油包在麪皮裏面！

12.    包好了！
    放進保鮮袋密封冷藏15分鐘~30分鐘
    ·夏天冷藏30分鐘！！！
    ·冬天冷藏15分鐘！！！

13.    八部曲·三遍·值得擁有！
    
    1、撒粉，防粘手
    2、取出冷藏的麪糰
    （麪糰狀態是有點硬的）
    3、擀麪杖擀平。
    · 第一遍的時候會發現~有明顯的黃油
     一片一片藏在麪皮下，這是正常的哦！
    ·出現氣泡，直接戳破！
    4、如圖左右對摺
    5、對摺後留出一條馬甲線
    6、沿馬甲線~再次對摺。
       側面可以看到~麪皮已經有4層了！
    7、放入保鮮袋，密封冷藏15~30分鐘
    

14. 再重複兩遍！！

15. 用的時候取出來，擀麪杖擀平。
    ·依舊可以現在硅膠墊上撒低粉防粘！

16. 裁剪麪皮！
    我用的4寸正方形模型切割~烘焙好的酥皮只有原面積的2/3左右

17. 叉子戳空

18. 預熱烤箱180°C 上下火三或五分鐘，
    再烤15分鐘！
    ·根據各自烤箱脾氣調整哦！
    ·烤至表面金黃！

19. 放涼可以開始鋪內容啦！

20. (*¯︶¯*)兩片芝士可以做4只閒酥，
    喜歡芝士多一點點的根據喜好自己加

21. 是不是很好看(⊙o⊙)