【暖暖焙家】217：提拉米蘇凝酪蛋糕，瞧瞧這貴氣的名字！

顏值爆表，味道也敲好哦！

需要巧克力、淡奶油什麼的，來“暖暖焙家”某寶店或廈門實體店。

用料  

【暖暖焙家】217：提拉米蘇凝酪蛋糕，瞧瞧這貴氣的名字！的做法  

1. 蛋糕胚：
   1. 黃油、巧克力隔温熱水完全融化，加入温的淡奶油拌勻；
   2. 加入3個蛋黃攪拌均勻；
   3. 篩入低筋麪粉和可可粉，拌均勻；
   4. 3個蛋清中加入細砂糖打至濕性發泡，與蛋黃糊翻拌均勻；
   5. 倒入鋪好油紙的蛋糕模中170度烘烤25分鐘左右，放置冷卻；

2. 咖啡酪層：
   1. 黃油打至蓬鬆，加入馬斯卡彭拌勻；
   2. 加入融化好的白巧克力；
   3. 分次加入35克淡奶油攪拌均勻，放置冰箱冷藏；
   4. 牛奶巧克力隔温熱水融化後，加入温的38g淡奶油和5g咖啡粉，攪拌均勻；
   5. 將步驟3和步驟4混合翻拌均勻後，擠到蛋糕胚凹下去的地方（填滿凹槽部分即可）；

3. 奶油香提：
   1. 白巧克力隔温熱水融化，加入馬斯卡彭攪拌均勻；
   2. 步驟1冷卻後加入100g淡奶油中打發；
   3. 擠到蛋糕頂部裝飾。

4. 用巧克力淋面也好看

小貼士

勞倫茲餅乾圈，做蛋糕裝飾真不錯。
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