香蕉馬芬蛋糕（低卡低糖版）

烘焙新手愛上了烤馬芬，沒有烤箱之前最喜歡吃的蛋糕也是馬芬，口感紮實，飽腹感強，又不會過甜。參考了很多大大的方子，做了個低油低糖版本，用了一半全麥麪粉，很適合健身的時候作為碳水補充。操作步驟非常簡單！小白也不會失誤的！

此方子全部替換成麪粉則為正常的口感，用全麥粉難免口感會有些粗糙哈，看個人喜好！

用料  

香蕉馬芬蛋糕（低卡低糖版）的做法  

1. 所有用料如圖，麪粉沒出鏡哈。既然是低卡版本就用了植物油代替黃油，葡萄籽油、玉米油、葵花籽油都可以，用椰子油會有點味道，看個人喜歡。

2. 雞蛋、牛奶、葡萄籽油一起攪拌均勻，其實用植物油也有好處，省略了軟化黃油的步驟哈哈哈。

3. 麪粉稱重後過篩，我用了100g低筋麪粉和100g全麥麪粉，比較健康的配方，口感也不會過於粗糙。全用低筋麪粉也可以。

4. 麪粉過篩，香蕉剝皮壓成泥，不用壓太爛，有點香蕉顆粒口感更好吃。其他材料全部加入盆裏攪拌。香草精沒有的話可以不加。

5. 攪拌到沒有粗糙的顆粒就可以了！

6. 烤箱預熱，180度上下火烤25-30分鐘，根據自家烤箱的脾氣調整哈，烤到長出小腦袋出現裂紋就OK啦。

7. 巧克力香味濃郁，香蕉的甜度剛剛好，卡路里攝入不會過高，是健身減脂期很好的主食選擇！

小貼士

玩了兩次馬芬發現這應該是最簡單的入門級蛋糕了吧，小白如我也次次都成功，瞎搞八搞材料份量也不一定很準確，最後出來結果都蠻不錯的。沒有什麼小貼士，大家放心去做吧！