【暖暖焙家】225：焦糖餅乾磅蛋糕，看着就很誘人啊~

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需要黃油、奶酪什麼的，來“暖暖焙家”某寶店或廈門實體店。

用料  

【暖暖焙家】225：焦糖餅乾磅蛋糕，看着就很誘人啊~的做法  

1. 焦糖醬做法：
   細砂糖加水熬至顏色變深琥珀色焦香味出現時，加入常温奶油攪拌均勻。

2. 磅蛋糕步驟：
   1. 黃油室温軟化，榛子仁提前烤好備用；
   2. 軟化好的黃油加入糖粉攪拌一下，打至體積膨脹發白；
   3. 分多次加入常温的全蛋液，每次務必蛋液吸收後在加；
   4. 篩入低筋麪粉、杏仁粉、泡打粉，翻拌均勻；
   5. 加入焦糖醬同樣用撈拌的方式拌勻；
   6. 最後再拌入烤好的榛子仁裝入模具中，180℃烘烤40分鐘（烤一半的時候可以用小刀表面劃一下，裂開的紋路會比較好看一些）；
   7. 細砂糖、水在奶鍋中加熱至沸騰，蛋糕出爐後放趁熱全部刷上去，稍微冷卻還有餘温時包上保鮮膜，放置2-3天回油後口感更佳。

3. 乳酪醬步驟：
   1. 奶油奶酪加入黃油攪拌均勻順滑；
   2. 加入淡奶油、糖粉、焦糖醬攪拌均勻；
   3. 磅蛋糕回油後擠到蛋糕上，放上焦糖餅乾裝飾。

4. 怎麼樣，嚐嚐？

小貼士

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