黑糖麪包

有一次去吃西餐, 送上的黑糖麪包很好吃,於是找了找食譜跟大家分享。

用料  

黑糖麪包的做法  

1. 預備材料

2. 用150克温水將酵母放入

3. 將所有材料和酵母水於入大碗中

4. 用手搓或放入搓麪粉機搓成團

5. 室温發酵大約1小時至2倍大。

6. 排氣分成六等份搓圓圓, 靜止幾分鐘

7. 再排氣後整型, 放在烤箱室温作第二次發酵一小時

8. 放入烤箱用150℃ 焗25分鐘即可。

小貼士

如果沒有黑糖蜜也可以用蜂蜜或楓糖漿代替, 只是沒有香香黑糖的味道。

另外, 也可用全麥粉代替黑麥粉。