吃不膩的紅茶戚風

戚風中帶有清爽的茶香味，以甜蜜多汁的草莓，藍莓裝飾，草莓的清甜與濃郁的奶香相互交融，讓你一口一口，慢慢上癮
彩味家17cm煙囱戚風模

用料  

吃不膩的紅茶戚風的做法  

1. 把紅茶包用水煮一下，靜置3分鐘

2. 紅茶液和色拉油一起乳化

3. 將蛋黃加入到步驟2並攪拌均勻

4. 篩入低筋麪粉，並用手抽攪拌至混合

5. 蛋白放在冰箱裏冷凍凍出冰渣後，再將細砂糖一次性倒入打發至提起有小彎鈎的狀態

6. 在蛋黃糊中加入三分之一蛋白霜翻拌均勻

7. 將翻拌均勻的蛋黃糊倒入到蛋白霜裏拌勻

8. 將麪糊倒入模具中，震出大氣泡

9. 放入預熱好的烤箱170度烤40-45分鐘

10. 烤好的蛋糕倒扣放涼後，脱模

11. 用草莓，藍莓裝飾

12. 一口一口吃個不停~