零失敗8寸戚風蛋糕

昨天晚上跟大哥一起做的蛋糕坯，每個步驟都有一點點的小插曲，鼓搗半天終於成功了，於是今天趁熱想自己獨立完成一個，每個步驟我都仔細仔細再仔細的做，結果一遍搞定！

用料  

零失敗8寸戚風蛋糕的做法  

1. 先準備各種材料，分別把蛋清和蛋黃打在無水無油的容器裏。

2. 蛋黃里加20克糖，攪勻。

3. 加油、加奶攪勻。

4. 麪粉過篩、倒入攪好的蛋黃裏。拌勻。

5. 接下來就是蛋清了。45克糖分兩次加入蛋清裏，用打蛋器打發，直到打出小角角。

6. 這樣就可以咯。將3分之一的蛋白加入蛋黃裏，像炒菜那樣的攪拌。最後將剩下的蛋白全部倒入，再次攪拌。

7. 倒8寸模具裏，磕幾下、震出氣泡泡。

8. 烤箱150度預熱5分鐘，然後烤65分鐘，就可以了。

9. 完成！