重乳酪芝士蛋糕「口感濃郁」

用料  

重乳酪芝士蛋糕「口感濃郁」的做法  

1. 1、糖和檸檬汁用量口感微酸，喜歡吃甜的可以酌情增加10克左右糖，減少檸檬汁用量。奶油奶酪用的是kiri的，個人感覺口感比較好。

2. 將黃油隔水融化，餅乾用擀麪杖碾碎，混合均勻，用勺子按壓平鋪在模具底部。

3. 奶油奶酪軟化到室温，用手指按壓會有點軟，不要過度軟化。

4. 用打蛋器打發奶油奶酪至順滑細膩，無顆粒感。（我是有點着急了，直接加了牛奶和糖一起打發了，還是按照步驟來做啊。）

5. 放入牛奶和糖繼續攪拌均勻
   將雞蛋一顆一顆打入，混合均勻。

6. 將檸檬汁，香草精加入，混合均勻。

7. 烤箱提前預熱，160度。將芝士糊過篩倒入模具中，烤出來的蛋糕質地比較細膩。

8. 放入烤箱，烘烤1小時。最後根據自己喜好調整温度，調整蛋糕上色程度。

9. 蛋糕烤好不要馬上拿出來直接放冰箱，可以在烤箱內慢慢降温，到常温後再放入冰箱冷藏，至少冷藏四個小時。

10. 喜歡微酸醇厚的芝士口味一定要嘗試下這個配方😜
    
    早上做了一杯，厚椰乳拿鐵，一口蛋糕一口咖啡香醇，美好的一天就這樣開始😃