隨心所欲芝士蛋糕

快手版芝士蛋糕

用料  

隨心所欲芝士蛋糕的做法  

1. 首先準備好材料，黃油隔熱水融化，奶油奶酪室温軟化，全麥餅乾放入保鮮袋用擀麪杖碾碎。

2. 製作餅乾底。把融化的黃油和碾碎的餅乾碎用小勺子混合均勻，平鋪在6寸的活底模具上，用勺子壓緊壓實。

3. 接下來製作奶酪糊。奶油奶酪加入白砂糖用打蛋器打發至順滑。

4. 加入雞蛋，繼續用打蛋器攪拌順滑。

5. 倒入動物性淡奶油。隨意撒點百利甜酒和香草精。繼續攪拌至順滑（此時可換成攪拌刮刀拌勻，要從下往上翻拌，不要畫圈圈翻！）

6. 烤箱提前預熱啊前邊忘記説了~~~~囧。入烤箱前在桌子震幾下把蛋糕糊裏的氣泡震出來，隔水烤一個小時，160度。出爐後室温攤涼，用保鮮紙連帶模具一起封好放冰箱凍一夜在拿出來吃，脱模之前用吹風筒在模具外圍吹一圈會很好脱。

小貼士

芝士蛋糕做多了，現在做起來很速度。就是把一堆材料用電動打蛋器攪一攪然後丟烤箱去嘛~~~零失敗